Bocaditos de Patata con Queso de Cabra y Beicon

Ingredientes:

Para 6 personas

- 12 patatas pequeñas
- 300g de carne picada
- 12 lonchas de beicon
- 200g de queso de cabra
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Tomillo
- Pimienta molida
- Sal

Preparación:

1.Cocer las patatas en agua con sal hasta que queden tiernas pero enteras.
2.Escurrirlas y pelarlas.(Como comprobareis, las patatas se pelan con mucha facilidad...)
3.Cortarlas en tres a lo largo (para hacerlo más fácil y rápido, se puede cortar por la mitad en dos...)
4.Pelar la cebolla, cortarla a trocitos pequeños( para quien no le guste encontrársela, que la triture con la batidora ) y con un poco de aceite en la sartén, la sofreiremos junto con la carne picada. Le echamos sal y pimienta molida al gusto.
5.Cortar el queso en rodajas muy finas y picar el ajo. Poner sobre una rodaja de patata, una lamina de queso, carne picada, ajo y echarle tomillo al gusto.
6.Tapar con la otra rodaja de patata y repetir la operación. Terminar con un tercer trozo de patata. Envolver cada conjunto con una loncha de beicon. Sujetarlos con un palillo.
7.Coger una fuente de horno y colocarlos en ella. Espolvorear con un poco de tomillo y rociar con un poco de aceite de oliva.
8.Cocer en el horno precalentado a 220ºc,15 min. Ir regando las patatas con el jugo de la cocción. 
Y listo para servir!