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Albóndigas con Ciruelas pasas,Manzana y Piñones |
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Albóndigas con ciruelas pasas,manzana y piñones
Ingredientes:
- 300gr de Carne Picada
- 1 huevo
- Harina integral
- Pan rallado integral
- Piñones
- Ciruelas pasas sin hueso
- 2 manzanas golden
- 1 chorrito de brandy
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva
Preparación:
Para hacer las albóndigas: mezclamos la carne picada con el huevo y el pan rallado integral (la cantidad de pan es para que la masa quede más compacta), también podéis ponerle ajo, cebolla picadita... Hacemos una pasta y luego moldeamos las bolitas. Las pasamos por harina para que no se deshagan y las freímos un poco hasta que estén doradas, no hace falta que queden hechas por dentro, porque luego van a la cazuela.
Si tenéis otro método para hacer albóndigas, pues cada una (y sambori) que las haga a su manera.
Un vez un poco pasaditas las albóndigas, las ponemos en una cacerola, añadimos los piñones, las ciruelas, las mazanas peladas en trocitos, salpimentamos, ponemos un poquito de aceite y el brandy por encima y las cocemos.
Nota: Esta receta es de Inma_b de MR
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