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Fusilli con Salsa de Limón |
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Fusilli con Salsa de Limón
Ingredientes:
Para 4 personas
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 6 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de harina
- 250ml de leche
- 250ml de caldo de verdura
- 400gr de Fusilli
- Sal
Preparación:
1.Cocer la pasta en agua con sal y sacarla cuando veamos que está hecha.La escurrimos,le echamos un chorrito de aceite, removemos la pasta y la reservamos a un lado.
2.Limpiamos el limón,le rallamos la piel reservandola,luego exprimimos el limón.
3. En una olla,echamos las 6 cucharadas de aceite,cortamos el ajo a trocitos y lo ponemos a freir con el perejil,una vez veamos que ya esta algo frito,echamos las 3 cucharadas de harina y lo removemos,luego sin dejar de remover,echamos 4 cucharadas del zumo del limón,la leche y el caldo de verduras.Lo vamos removiendo y lo dejamos 10min a fuego lento.Luego se le echa la mitad de la corteza rayada y se remueve,si queremos la salsa más espesa,le echamos otra cucharada más de harina y si vemos que quedan grumitos,le pasamos la turmix,se le echa sal al gusto.
4. Una vez hecha la salsa,servimos en los platos la pasta,ponemos por encima la salsa y decoramos con el resto de corteza de limón rayada que a quedado y lo servimos!
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