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  Pimientos Rellenos de Tortilla de Patatas
 
Pimientos Rellenos de Tortilla de Patatas




Ingredientes:

- 3 Pimientos verdes (Según la cantidad que quieras hacer.Tienen que ser grandotes y lo más rectos posible...)
- 3 huevos
- Patatas (según la cantidad que quieras hacer..)
- Palillos
- Sal

Preparación:

1- Preparamos las patatas y el huevo, como si fuéramos a hacer una tortilla.
Se pelan las patatas y se fríen a un punto medio, ni muy hechas, ni muy crudas, se escurren y se sacan. 
2- Se baten los huevos y en ellos echamos las patatas y sal al gusto...
3- Los pimientos los lavamos, le quitamos la parte de arriba y le limpiamos las pepitas que pueda tener...Una vez limpios, echamos la mezcla de los huevos y las patatas.
4- Una vez rellenos, les cerramos la parte de arriba clavándoles unos palillos, para que así no se salga la mezcla que hemos introducido en los pimientos.
5- En una sartén grande, echamos un chorrito de aceite y ponemos a freír los pimientos.
6- Una vez fritos, les quitamos los palillos, echamos sal al gusto y ya estás listos para servir!! 

Nota: Si vemos que se han quedado un poco negros, les quitamos la piel de encima y ya tienen mejor pinta.
 
   
 
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